Étude des interactions entre santé et bien-être chez le porc ayant accès à un parcours extérieur

Un processus d‘innovation ouverte afin de produire des connaissances opérationnelles

Le monde de l’élevage fait face à une crise d’acceptabilité par les consommateurs, qui porte autant sur des questions de bien-être animal que d’empreinte environnementale. La filière porcine est particulièrement concernée par ces questions, puisque la majorité des porcs français est élevée en bâtiment sur caillebottis intégral et que la filière se place au deuxième rang pour l’utilisation des antibiotiques. En réponse à ces questions, Panorama, projet emblématique 2021-2025 du métaprogramme Sanba, met en œuvre un processus d‘innovation ouverte afin de produire des connaissances opérationnelles pour favoriser l’émergence de pratiques et de systèmes d’élevage en rupture, qui donnent aux animaux accès à l’extérieur et qui garantissent le bien-être et la santé des animaux tout au long de leur vie.

Mieux comprendre les liens entre santé et bien-être chez des porcs

Adossé au projet Panorama, le présent projet de thèse, a pour objectif de mieux comprendre les liens entre santé et bien-être chez des porcs élevés dans des systèmes d’élevage leur offrant un accès à l’extérieur et permettant une meilleure expression de leurs comportements naturels.
Dans ce contexte, le projet propose de questionner le bien-être et la santé des porcs (i) d’une part, dans des élevages commerciaux qui proposent des stratégies innovantes de gestion des animaux, afin de comprendre les facteurs qui influencent les relations entre le comportement, la santé et les performances des individus, et, (ii) d’autre part, en élevage expérimental, permettant de réaliser des mesures plus fines du comportement (approche éthologique : états émotionnels, cognition, relation homme-animal) et des paramètres physiologiques (compétence immunitaire, métabolisme énergétique, statut inflammatoire) des individus, pour appréhender les mécanismes cellulaires et moléculaires mis en jeu dans les compromis/synergies entre santé et bien-être.

Anissa Jahoui travaille sur ce sujet de these depuis décembre 2021 pour 3 ans. Elle est encadrée par Julie Hervé (Oniris) et Céline Tallet dans l’équipe Sysporc.

Partenariat

• UMR Pegase, Département Phase : éthologie, nutrition, endocrinologie.
• USC IECM, Département SA : immuno-endocrinologie, physiologie, biotechnologie.
• Equipe pluridisciplinaire « Panorama », projet porté par Laurence Lamothe (UMR Genphyse, Département Phase)
• Partenaire extérieur : UMR Bioepar, UE Genesi.

Contact

Anissa Jahoui (PhD student)
Laboratoire Immuno-Endocrinologie Cellulaire et Moléculaire (IECM, USC 1383), Oniris, INRAE, Nantes.
anissa.jahoui[at]oniris-nantes.fr